Minggu, 15 Januari 2017

BOOK REVIEW: Blue Ocean Strategy-How to Create Uncontested Market Space and Make the Competition Irrelevant


Book Review
Blue Ocean Strategy
How to Create Uncontested Market Space
and Make the Competition Irrelevant
W. Chan Kim & Renee Mauborgne

Oleh: Yannie Zhong

 

 


Creating blue Ocean
Blue Ocean Strategy:
         Apa yang dimaksud dengan samudra biru (blue ocean)?
        Samudra biru adalah istilah untuk  ruang pasar yang belum terjelajahi, ruang pasar yang belum dikenal, di dalamnya terdapat peluang-peluang pertumbuhan yang cepat dan penciptaan permintaan.
        Samudra biru bisa diciptakan benar-benar diluar industri yang sudah ada, dapat juga dilakukan dari dalam samudra merah dengan cara memperluas batasan-batasan industri yang sudah ada.
         Konsep dasar Blue Ocean Strategy adalah Value Innovation. Bagaimana kita mengalihkan diri dari persaingan di Red Ocean yang sangat kompetitive dan berdarah, menuju pada Blue Ocean yang membuat kompetisi jadi tidak relevan lagi.

         Value Innovation tidak selalu berupa inovasi teknologi, tetapi berupa inovasi untuk peningkatan keuntungan pelanggan yang disesuaikan dengan harga jual dan biaya.

Value Innovation, Blue Oceans Cornerstone

Red Ocean Strategy

Blue Ocean Strategy

         Bersaing pada market space yang sama
         Mengalahkan kompetitor yang sudah ada
         Ekploitasi demand yang sudah ada
         Mengikuti Value-Cost trade-off
         Aliansi sistem dan aktifitas dengan pilihan strategis antara differensiasi atau low cost



         Menciptakan market space yang baru
         Kompetitor sudah tidak relevan lagi
         Menciptakan dan menangkap demand baru
         Memecahkan/mendobrak value-cost trade- off
         Aliansi sistem dan aktifitas mengejar differensiasi baru dan lowcost




Creating New Market Space


Head To Head Competition

Blue Ocean creation:

Industry

Strategic Group

Buyers group

Scope of Product/Service

Offering
Orientasi Fuctional-
Emotional
Time

         Fokus pada kompetitor didalam industri.
         Fokus pada kelompok kelas dari produk.
         Melayani lebih baik lagi pada kelompok pembeli
         Produk dan service yang ditawarkan pada industri ini
         Fokus memperbaiki nilai dan harga dari fungsi dan emosi produk.
         Mengantisipasi apa yang terjadi diluar dan mengadaptasi diri.

         Mencari alternatif industri lain
         Mencari kelompok kelas yang lain.
         Menciptakan kelompok pembeli baru.
         Menawarkan produk dan service lain yang tidak ada sebelumnya
         Membuat nilai fungsi atau emosional yang baru dan berbeda
         Proaktif dalam menciptakan trend baru dari waktu ke waktu


Blue Ocean Strategy Principles:
         Prinsip Formulasi Strategi:
         Merubah batas market, menciptakan market space baru. (memudahkan pencarian)
         Fokus pada “big picture” (planning)
         Menjangkau diluar market demand yang ada (pengembangan)
         Strategic sequence yang benar (pembentukan business model)

         Prinsip Eksekusi:
         Atasi hambatan didalam organisasi
         Satukan eksekusi dalam strategi


BOS Four Actions Framework
         Dalam membentuk Blue Ocean Strategy ada 4 kunci action yang harus dipilih supaya lepas dari persaingan dan memberi nilai tambah luar biasa.
        Eliminate: Faktor apa yang dianggap umum dalam industry ini yang perlu dihilangkan sama sekali?
        Reduce: Faktor apa yang menjadi standard industry ini perlu untuk sangat dikurangi sampai dibawah standard?
        Raise: Faktor apa yang perlu dinaikkan dengan banyak diatas standar industry?
        Create: Faktor baru apa yang perlu diciptakan untuk menciptakan Value Innovation yang sangat menarik pelanggan dan tidak ada pada standard industry ini?



Strategy Canvas:
         Strategy canvas adalah framework untuk menganalisa industri, pemain terbaik, dan kompetitor kita dengan menjabarkan elemen2 penting dari persaingan.
         Pemahaman akan produk, service, delivery, dan kelebihan/ kekurangan dari masing2 elemen penting dalam bisnis ini akan berguna untuk membangun Blue Ocean Strategy baru yang berbeda dengan persaingan pada Red Ocean.
         Harus diperhatikan ketajaman memilih apa saja yang perlu diperhatikan dalam Strategy Canvas ini. Misalkan dalam industri sirkus: Pemain bintang, hewan, lelucon, panggung, harga… dan lain2. Strategy canvas menggambarkan industri, pemain terbaik, dan apa kesempatan kita untuk menjadi berbeda.

The Strategic Sequence:
         Dalam menciptakan Blue Ocean Strategy ada 4 urutan yang harus diikuti secara benar:
1.      Buyer Utility: Kunci utama dari BOS adalah adanya nilai keuntungan/ kepuasan luar biasa yang diciptakan.
2.      Price: Apakah harga yang anda tawarkan dengan adanya nilai tersebut masih dapat dijangkau oleh target pembeli?
3.      Cost: Dapatkah kita mencapai target biaya untuk dapat menghasilkan profit pada target harga tersebut?
4.      Adoption: Untuk menjalankan strategi ini apakah kita dapat melewati hambatan2 yang ada? Adaptasi apa saja baik internal maupun external yang harus kita lakukan?
         Urutan ini harus dimulai dari nomor 1, bila tidak tepat solusinya, jangan masuk dahulu ke nomor berikutnya, dan seterusnya.




Menentukan pilihan strategi
         Dalam penentuan sebuah strategi, kita selalu dihadapkan pada pilihan. Dalam keterbatasan kita, kita harus menentukan apa yang perlu dan apa yang tidak. Berdasarkan pilihan2 ini lah kita membentuk strategi kita.
         Sebuah perusahaan, devisi, ataupun personal punya sumber daya (waktu, tenaga, brand, finansial, koneksi, proses, dll) yang sangat terbatas; jadi pilihan yang satu akan menimbulkan konsekwensi pada hal lainnya. Pilihan yang tepat jadi kunci. Service yang super baik akan membuat biaya tinggi dan harga mahal, apa benar klien kita menginginkan service yang sangat baik?
         Kita harus menciptakan Value besar dan Lowcost pada saat yang bersamaan.


Blue Ocean Strategy Summary:
  1. Keluar dari persaingan Red Ocean yang ber-darah2 dan pindahlah pada Blue Ocean yang menguntungkan.
  2. Fokus pada Value Innovation, peningkatan nilai tambah luar biasa pada pelanggan.
  3. Keluar dari kebiasaan berpikir industri tersebut dengan menciptakan Market Space yang baru.
  4. Gunakan Strategy Canvas dan 4 Action Framework untuk menciptakan Value dan Lowcost secara bersamaan.
  5. Pemikiran haruslah dari Keuntungan pelanggan, baru ke harga, biaya, dan bagaimana mengadaptasikan keadaan yang dihadapi, baik internal maupun external.

References
W. Chan Kim, Renée Mauborgne, Blue Ocean Strategy, 2005, Havard Business School Press.


Senin, 26 Desember 2016

Kepemimpinan Etnis Tionghoa Di Jawa Barat

MODEL KEPEMIMPINAN ETNIS TIONGHOA DI JAWA BARAT
(SURVEI PADA PERHIMPUNAN FUQING DI JAWA BARAT)
Mulyani
Universitas Katholik Parahyangan – Bandung
Email: zhong.yannie@gmail.com

Jurnal Manajemen/Volume XX, No. 03,Oktober 2016: 453-473

Abstract: 
The purpose of this research is to developing a leadership model of Tionghoa Ethnic in West Java, through a survey at Fuqing Association in West Java. The study was using a purposive sampling technique in selecting 4 (four) Fuqing Association in West Java, in Bandung, Bogor, Cianjur and Sukabumi. A purposive sampling also applied in selecting respondents. A Collecting Data Technique was using a questionnaires and interviews. An Exploratory Factor Analysis and Confirmatory Factor Analysis were used to analyzing Tionghoa’s Ethnic leadership model in West Java. Exploratory Factor Analysis was used to examine a research model consists of 8 (eight) leadership dimension. A confirmatory factor analysis with partial least square method was used to re-examine aresult models. The results of research is a West Java Tionghoa ethnic leadership models, namely Confucius Sunda Leadership Model. A Confucius Sunda Leadership Model describes a charismatic leader figure which protecting, leads people, assisting and encourage his followers to achieve an organization’s vision and mission together. A Confucius Sunda Leadership Model has its contribution in developing a leadership theory.

Keywords: Tionghoa ethnic leadership, Confucius Sunda Leadership Model, Confucius
Values, Sundanese Wisdom Values, Fuqing Association.

Abstrak: 
Penelitian ini bertujuan untuk membangun model kepemimpinan etnis Tionghoa Jawa Barat dengan menggunakan survei yang dilakukan pada Perhimpunan Fuqing di Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan teknik pemilihan sampel secara purposif untuk memilih 4 (empat) Perhimpunan Fuqing di Jawa Barat yaitu Bandung, Bogor, Cianjur dan Sukabumi. Pemilihan sampel responden juga dilakukan secara purposif Teknik
pengumpulan data yang digunakan adalah kuisioner dan wawancara. Untuk menganalisis model kepemimpinan etnis Tionghoa Jawa Barat dilakukan dengan menggunakan analisis faktor ekploratori dan analisis faktor konfirmatori. Analisis faktor Ekploratori dilakukan untuk menguji model penelitian yang terdiri atas 8 dimensi kepemimpinan. Analisis faktor konfirmatori dilakukan untuk menguji kembali model yang dihasilkan dengan menggunakan metode partial least square. Berdasarkan hasil penelitian ini model kepemimpinan etnis Tionghoa Jawa Barat diberi nama Model Kepemimpinan Konfusius Sunda. Model Kepemimpinan Konfusius Sunda ini menggambarkan sosok pemimpin berkarisma yang melindungi dan menjaga dengan penuh kasih sayang sambil membimbing, mengarahkan, menumbuhkan kesadaran kepada bawahannya untuk bersama-sama mencapai visi dan misi organisasinya. Model Kepemimpinan Konfusius
Sunda ini menjadi kontribusi bagi perkembangan teori kepemimpinan.

Kata Kunci: Kepemimpinan Etnis Tionghoa, Model Kepemimpinan Konfusius Sunda,
Nilai-nilai Konfusius, Nilai Kearifan Lokal Sunda, Perhimpunan Fuqing.


Selengkapnya mengenai model kepemimpinan Tionghoa ini dapat di akses di
http://journal.tarumanagara.ac.id/index.php/jmnj/article/view/2902 atau klik disini


Rabu, 31 Agustus 2016

Jamur krispi

Sederhana dan mudah dibuat, siang ini saya akan membagikan resep yang mudah sekali dibuat. Jamur krispi. Bahannya tentu sederhana sesuai judulnya, pasti bahan utama yang akan kita gunakan adalah jamur. Yuup jamur yang digunakan adalah jamur tiram. Jamur ini relatif tidak mahal ya Bunda, saya beli di tukang sayur keliling 5000 untuk 1 kantongnya, isinya 250gr. Langsung saja berikut ini bahan-bahan yang kita butuhkan:

Bahan:
250 gr jamur tiram
Tepung terigu &
Tepung bumbu instant (saya pakai kobe) dengan perbandingan 1:1
Minyak goreng

Cara membuat:
Pertama-tama cuci bersih jamur, buang bagian akarnya yang terlihat kotor. Tiriskan airnya, sedikit diperas. Suwir jamur seukuran yang kita inginkan, jangan terlalu kecil juga ya Bun nanti jadi abon :p
Di tempat terpisah satukan 2 jenis tepung, aduk rata. Ambil sebagian jamur, masukan dan aduk-aduk sampai seluruh jamur tertutup tepung. Goreng dalam minyak yang sudah panas. Goreng sampai cukup kering, angkat, tiriskan.
Lakukan yang sama untuk sisa jamurnya.

Tralaaaa...jamur krispi siap dinikmati.... enak dan bergizi

Selamat mencoba

Selasa, 24 November 2015

Yuuk buat nugget homemade

Kadang bingung kepingin masak apa ya yg kira2 si kecil suka...
keingetan jadi kepingin bikin nugget nech, nugget homemade.
selain jauh lebih hemat, kita juga ga perlu was2 karna kt bener2 tau bahan2 yang kita gunakan. membuat nugget sendiri itu sebenernya ga sulit kok, yuuk kita coba ajah. berikut ini catatan resep berdasarkan ekperimen saya. silahkan dicoba dan dimodifikasi sesuai selera ya...

bahan:
bahan nugget utk dikukus:
- 200gr daging ayam giling (bisa paha atau dada)
- 25gr tapioka
- 1bt putih telur
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 1 sdm(15ml) minyak wijen
- 1 sdm (15ml) kecap ikan
- 1 sdm teriyaki saus
- 3 siung bawang merah---haluskan
- 3 siung bawang putih---haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk

bahan celupan:
- 4 sdm tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk non msg
- 200ml air

bahan untuk coat:
tepung panir/tepung roti

cara membuat:
1. campurkan semua bahan nugget dalam mangkok/baskom,aduk rata. masukan kedalam loyang ukuran 8x19 cm ( atau ukuran lain sesuaikan dengan volume kukusan). kukus selama kurang lebih 20mnt. waktunya dihitung dari saat air kukusannya mendidih ya. setelah matang angkat, tunggu dingin lalu potong2 memanjang atau seauai bentuk nugget yg diinginkan.
2. siapkan celupan, campur semua bahan celupan aduk hingga rata. sisihkan
3. masukan potongan nugget kedalam celupan, lalu angkat dan guling2kam di tepung panir. lakukan sampai selesai seluruh potongan. kemudian ulangi lagi, celupkan lagi tiap potongnya kedalam celupan dan gulingkan pada tepung panir.
4. selesai....nugget siap digoreng. kalau belum ingin digoreng semua, masukan kedalam plastik atau wadah yg rapat dan simpan didalam freezer, untuk stok sewaktu-waktu :)

Sabtu, 03 Oktober 2015

Belly Dance Choreography For Beginner

Belly Dance Choreography For Beginner





Koreografi Belly Dance sederhana untuk pemula, silahkan mampir bagi yang ingin mempelajari atau sekedar apresiasi. 

untuk yang berminat bergabung dengan kelas Belly Dance Pemula, berikut jadwalnya:
Belly Dance Beginner
Hari Rabu, pkl 18.30-19.30
Tmpt. Studio Post Aura Setrasari Mall B2-48 Bandung
Info lebih lanjut feel free to contact me ya Ladies
SMS/WA 0899-7080-939

Rabu, 23 September 2015

Belajar Gerakan Dasar Belly Dance

Nite all,
yuuk malam ini kita belajar beberapa Gerakan dasar Belly Dance
Belly Dance itu Simple, Belly Dance memiliki gerakan yang natural dan feminim
jadi sangat cocok sekali ditarikan oleh para wanita. Dengan mempelajari Belly Dance, bisa meningkatkan kepercayaan diri loh...

Untuk yang pengen belajar lebih jauh bisa ikutan kelasnya di Generasi Cemerlang Dance School yach temen2. Nah untuk yang ingin belajar terlebih dulu...beberapa gerakan dasarnya, berikut ini adalah beberapa gerakan dasar yang bisa dipejari:

1. Hip Slide : sesuai dengan namanya, gerakan ini dilakukan dengan mendorong pinggul horisontal ke kanan dan ke kiri, menjauh dari tubuh

2. Hip Twist: gerakan ini dilakukan dengan mengarahkan pinggang/memutar pingang kanan kearah jam 1, sedangkan pinggang kiri ke arah jam 7, lalu lakukan sebaliknya. ingat gerakan ini masih dilakukan secara horisontal, perhatikan pinggang dan panggul, hindari membuat gerakan twist yang bergelombang

3. Shimmy: nah ini nih...gerakan yang paling populer dalam Belly Dance....dianggap wajib jib jib ada dalam Belly Dance. gerakannya seperti menggetar-getarkan pinggul. selalu ingat bahwa sumber gerak dari Belly Dance ini adalah kaki, maka gerakan Shimmy ini juga demikian. Shimmy yang cukup mudah dipelajari adalah Egyptian Shimmy, gerakan ini dilakukan dengan posisi kedua kaki rapat, lutut lurus, lalu getar-getarkan kedua kaki secara bergantian (seperti membuat vibrasi)

Untuk lebih jelasnya...bisa coba browsing di Youtube yach teman-teman... masukan keyword langsung dengan nama geraknya, seperti Hip Twist, Shimmy, dll. nanti teman2 akan menemukan video-video tutorial mengenai gerakan-gerakan tersebut.

Selamat malam, selamat beristirahat



Lagu Rock yang enak banget... top markotop



Udah nonton yang satu ini belom temen2....yuuuk diliat....ditonton...disimak...

lagunya enak banget... vokalis dan pemainnya berkualitas...tas...tas....

yuuuk mari... cekidot ajah langsung ya




Rabu, 03 Juni 2015

Bolu Kukus tanpa telur

Awalnya sempet ragu, apa bisa ya bolu kukus ini dibuat tanpa telur tapi tidak merubah teksturnya. Setalah browsing sana sini, dapat beberapa posting tentang bolkus tanpa telur ini. Jadi makin penasaran utk nyoba bikin juga...akhirnya corat coret dl dech bikin perkiraan resepnya n langsung dieksekusi...dan...jeng jeng...berhasil ternyata. Bisa loh bolkus dibuat tanpa telur tetapi rasanya tetap enak dan lembut. Yang penasaran juga, boleh coba resepnya ya

bahan:
125 gr terigu
25 gr susu bubuk
1 sachet susu kental manis
100gr gula pasir
100ml air
1/2 sdt ovalet
1/2 sdt baking powder
Pasta pewarna sesuai yg diinginkan

Cara membuat:
Campurkan semua bahan, kocok dengan mixer, gunakan kecepatan tinggi, sampai adonan menjadi kental, putih, mengkilap kira2 10-15 menit.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yg akan ditambahkan. Lalu tuangkan dalam cetakan yg sudah dialasi kertas roti, sesuai selera warnanya secara bergantian, sampai mencapai batas cetakan ya bun, kl saya sampai penuh bun.
Lalu kukus dech kurang lebih 15-20 menit. Ingat ya bun jangan kepo...kukusannya ga boleh dibuka buka hehe...
Jadinya 8 buah untuk ukuran cetakan yg kecil.

Oya satu lagi yang juga penting sebelum mulai mengocok, panaskan dulu ya bun kukusannya, supaya adonan bisa langsung dikukus setelah selesai dicetak.

Selamat mencoba....

Kamis, 12 Maret 2015

Senam Pembentukan yang efektif di Bandung

Senam Pembentukan (Kegel) Khusus Wanita  Gesture Impovement




Ini dia... salah satu alternatif senam pembentukan yang bisa dicoba dan dijadikan pilihan oleh sista2 dan mommy2 smuanya.... Senam Pembentukan Gesture Improvement. ini bukan sembarang senam lho ... senam ini punya banyak manfaat selain tentunya untuk meningkatkan vitalitas tubuh ya...
Senam Gesture Improvement ini  spesial banget loh... kenapa? karena setiap gerak yang dilakukan dalam senam ini memiliki tujuan dan manfaat yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dari para pesertanya dan ..... SSSttttt..... hasilnya sudah bisa dirasakan dalam 2 minggu loh :)
masih bingung dan belum jelas..... ga sah khawatir.... berikut adalah penjelasan lebih lanjut dari senam Gesture Improvementini ;) cekiidot....
O Iya satu lagi... senam pembentukan ini Khusus Wanita ya Sista n Mommy :)
Apa sech sebenarnya senam Gesture Improvement itu?
Gesture Improvement adalah senam yang dirancang secara khusus untuk membantu pesertanya mencapai kesehatan yang maksimal, dengan bentuk tubuh ideal dengan cara melatih otot-otot kewanitaan (pubococcygeus muscles) yang dikombinasikan dengan latihan pembentukan otot-otot perut (belly exercises).
Bentuk tubuh ideal menjadi sasaran dalam latihan ini karena bentuk tubuh yang ideal dapat dicapai dengan tercapainya berat tubuh ideal, yang artinya ketika seseorang mencapai berat tubuh ideal, maka salah satu kriteria bagi tubuh yang sehat dapat tercapai; yang tentunya juga merupakan nilai tambah tersendiri bagi kaum wanita.
Tercapainya tubuh ideal ini juga selayaknya ditunjang dengan sikap tubuh yang benar (right posture). Sikap tubuh yang benar (right posture) ini sering diabaikan oleh banyak orang, dan umumnya mereka tidak menyadari kesalahan-kesalahan sikap tubuh mereka sendiri.
Kesalahan sikap tubuh diantaranya adalah:
-         Posisi duduk yang tidak tegak, bengkok ke samping atau cenderung  bungkuk,
-         Posisi Berdiri yang tidak tegak lurus, dan
-         Kebiasaan bertumpu pada salah satu kaki, dan lain-lain
Kebiasaan-kebiasaan tersebut akan memberikan beban berlebih pada tubuh kita yang pada akhirnya mengkibatkan efek jangka panjang seperti nyeri persendian, peradangan sendi, nyeri otot dan distorsi tulang belakang.
Bagaimana cara kerjanya ya?
Sebagaimana telah dijelaskan diatas, Gesture Improvement ini, membantu pesertanya untuk mencapai kesehatan maksimal dengan tubuh ideal, sekaligus memperbaiki kebiasaan-kebiasaan sikap tubuh yang kurang benar. Gesture Improvement  melatih dan mengkontraksikan secara  konsisten PC Muscle dan otot-otot di sekitar perut, pinggang dan bokong ditambah dengan kontraksi dan latihan optimal yang ditujukan langsung pada otot-otot tubuh yang akan dilatih (misalnya: otot lengan, payudara, paha dan betis) untuk mencapai pembakaran lemak yang maksimal.
Apa sech yang dimaksud dengan PC Muscle?
PC Muscle adalah pubococcygeus muscles atau sering juga disebut pelvic muscle, yaitu otot-otot di sekitar daerah kewanitaan.
Trus gimana caranya menggerakkan PC Muscle itu?
Salah satu cara yang sering direkomendasikan untuk merasakan pergerakan PC Muscle adalah dengan mencoba menahan aliran kemih ketika sekresi (buang air kecil).
Pengen Ikutan... Dimana Tempatnya?
Langsung daftar jah sista/mommy di

Generasi Cemerlang Dance School
FB: Generasi Cemerlang DanceSchool
Studio Post Aura
Setrasari Mall Blok B2 no.48 Jl. Surya Somantri Bandung

Info dan Pendaftaran:
Phone: 022-9173-6654 SMS/WA 0899-70080-939
Pin BB: 7E5062D0

So... Ayoooo gabung Sekarang juga  ....
”Get The Body You’ve Always Want It, Feel Great and Look Good”

Senin, 16 Februari 2015

Senam Pembentukan Khusus Wanita


ladies,
Mari bergabung bersama kami (Generasi Cemerlang) untuk mewujudkan bentuk tubuh ideal yang selama ini ladies mimpikan.
Ikuti program pembentukan tubuh Gesture Improvement, Senam yang memadukan teknik senam kegel dan maksimum stretching, menggunakan teknik pernafasan yang benar dipadukan dengan pose Yoga dan Pilates yang diadaptasi sesuai fungsinya.
melalui program ini ladies akan dibantu untuk mencapai bentuk tubuh ideal yang selalu Ladies impikan.
Pengukuran tubuh sebelum dan setelah mengikuti paket latihan, dan dipantau secara intensif selama program latihan oleh Instruktur kami.
tidak perlu diet atau mengurangi porsi makan.

Garansi 100% uang kembali jika tidak ada perubahan dalam 10 paket.

Info lebih lanjut silahkan hub:
telp. 022 9173 6654 (hanya telp, no SMS)
SMS/WA 0899 7080 939
Pin BB: 7E5062D0

atau bisa contact atau datang langsung:
Studio Post Aura
Setrasari Mall blok B2 no. 48
Jln. Surya Sumantri 128 C, Bandung
Telp. 022 2016 447

Rabu, 09 April 2014

Brownies Panggang ala Yannie Zhong


Resep brownies panggang, maupun cara membuat brownies panggang sangat variatif. Pilihan untuk menggunakan resep brownies yang mana, atau resep brownies yang enak adalah bergantung pada selera pembuatnya. Nah Ladies, kali ini saya akan membagikan resep brownies ala Yannie Zhong yang sudah teruji tentunya. Untuk membuat brownies ini tergolong mudah dan hampir pasti akan selalu berhasil hehe :D so, don't worry to try this recipe. Satu lagi nich Ladies, cara membuatnya juga simple banget karena ga perlu pake mixer, cukup aduk sana aduk sini, masuk oven, trrraaallaaaaa....... jadi dech....
yuuup, let's cekidot...............

Nah ini dia Ladies penampakannya Brownies ala Yannie Zhong :)















Bahan:
3   butir Telur
200 gr Margarin
150 gr Gula Pasir
200 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
125 gr Terigu
Coklat Meses untuk taburan

Bahan untuk olesan(semua dicampur rata):
1 butir kuning telur
1 SDM margarine
1 SDT coklat bubuk
Susu Cair secukupnya


Cara Membuat:
  1. Panaskan margarin, DCC,  dan gula pasir sambil diaduk hingga meleleh, tuang ke dalam baskom, tunggu hingga hangat/ tidak terlalu panas.
  2. Tambahkan telor satu per satu, aduk hingga tercampur
  3. Masukan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tuang kedalam loyang brownies (ukuran 6x12cm) yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
  5. Panggang dalam oven
  6. Saat Brownies hampir matang, keluarkan dari oven, olesi permukaannya dengan bahan olesan hingga terlapisi seluruh permukaannya, kemudian beri taburan meses, panggang hingga matang.
  7. Brownies siap disajikan

Sabtu, 05 April 2014

Cheese Outside Choco Inside Cake ala Yannie Zhong


Cake yang satu ini rasanya enak banget, aq namain cakenya Cheese Outside Choco Inside (COCI) Cake ala Yannie Zhong :D
Perpaduan dari rasa keju yang gurih dan rasa coklat yang pekat berpadu dengan selai blueberry sebagai isian di lapisan cake-nya....hmmm enyyak bgt. ga terkatakan dech. yuuk langsung kita cobain ajah resep yang satu ini. Let's cekidot.

Ini dia penampakannya COCI cake ala Yannie Zhong, Cheese bgtkan :)

Bahan:
7 butir    telur
150 gr     gula pasir
100 gr     margarine
50 gr       butter
150gr      terigu rendah protein
50 gr       susu bubuk instant
25 gr       coklat bubuk
10 gr       maizena
1 sdt        emulsifier
100 gr     DCC

Finishing:
Whipped cream instant
Selai blueberry
Keju parut

Cara membuat:
  1. Lelehkan margarin + butter + DCC , sisihkan
  2. Kocok dengan kecepatan tinggi, telur + gula + emulsifier sampai kaku (jambul petruk) +/- 30 mnt
  3. Masukan campuran terigu + susu + coklat bubuk + maizena , kedalam adonan, kocok dengan kecepatan rendah samapi tercampur.(jangan terlalu lama, untuk menghindari adonan menjadi turun)
  4. Masukan  campuran margarin yang telah dilelehkan, aduk dengan cara dilipat.
  5. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 22 cm, yang telah diolesi margarin dan ditaburi terigu. Panggang dalam oven dengan temperatur 180 °c hingga matang.
  6. Setelah kue matang, keluarkan dari loyang, dan dinginkan.
  7. Belah kue secara horisontal menjadi 2 bagian, isi dengan selai blueberry, satukan kembali.
  8. olesi permukaan kue dengan whipped cream kocok, dan sebagai finishing taburi seluruh permukaan kue dengan keju parut.
  9. COCI cake siap dihidangkan. Selamat mencoba.

Jumat, 04 April 2014

Resep Ayam Balado Pedas ala Yannie Zhong


hii ladies, 
hampir tidak ada orang yang tidak suka yang namanya masakan berbahan dasar ayam ya.... sepertinya loh... dari ayam goreng tradisional, ayam goreng krispi, hingga ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah. pastinya ayam ini termasuk bahan makanan yang bisa diolah dengan berbagai pilihan menu dan seabrek-abrek variasi yang ga da matinya :) 
langsung ajah nich, yuuk kita coba variasi resep ayam yang satu ini, ayam bumbu balado ala Yannie Zhong yang pasti rasanya top markotop dech dan pedes abis hehe... be careful ladies bisa kecanduan nech ma rasa pedesnya :) . untuk yang ga suka pedas cabe rawit bisa di skip ajah, cabe kriting bisa diganti dengan cabai merah besar dan dibuang bijinya. let's cekidot....

Ayam Balado Pedas ala Yannie Zhong














Bahan:
½ kg  Ayam Boiler
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:
5   siung Bawang Merah
3   siung Bawang Putih
6    buah cabai Merah Keriting
8   buah cabai Rawit Merah
¾  buah kemiri
1 ruas sereh
1 jari lengkuas
1 sdt Merica bubuk
Garam+gula secukupnya

Bahan lain:
Minyak untuk menggoreng
Jeruk nipis
Kecap manis

Cara Membuat:
  1. lumuri potongan daging ayam yang telah dicuci bersih dengan jeruk nipis, diamkan sekitar 10 mnt, kemudian bilas hingga bersih.
  2. panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan ayam hingga kecoklatan dan matang (gunakan api sedang, cenderung kecil), sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukan ayam yang telah digoreng, aduk hingga seluruh ayam terlumuri bumbu
  5. Tambahkan kecap manis, aduk rata, tambah sedikit air (kira-kira 100cc)
  6. Masak hingga air surut, sambil terus diaduk.
  7. Angkat dan sajikan J

Ayam Balado siap disantap, nikmat sekali disantap dengan nasi yang hangat kepul-kepul dan pas laper-lapernya...hmmm...dijamin pasti pengen nambah terus bawaannya xixixi :D
Jangan lupa siapkan minum untuk menetralisir rasa pedasnya. Selamat mencoba ladies.